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米其林二星 · 凯旋门旁,巴黎十七区Maison Rostang

法式美食的伟大经典,由主厨 Nicolas Beaumann 带入当下。

私密的用餐空间法式服务的艺术卓越的酒窖❄ 全空调完备

荣誉奖项

米其林指南评审员的评价
« 主厨Nicolas Beaumann满怀热情地延续着这家标志性餐厅一贯秉承的美味传统,同时不断迈向更现代的风格,一如这间刚翻新的餐厅大堂。在简短的菜单或几款品鉴菜单(其中包括一款素食菜单)中,食客可以品尝到紫皮洋蓟“叶片浓汤配刺山柑橄榄馅”、必点的quenelle de brochet配龙虾奶油酱,或是布雷斯家禽配婆罗门参及vin jaune酱汁。甜点主厨David Boudinet的演绎同样精彩,比如这道以马达加斯加65%黑巧克力制成的精美甜点,佐以酥脆gavotte薄脆片、新鲜香草雪葩和柚子苦酱,口感细腻均衡。至于装潢,则典雅而焕然一新,无论是新客还是常客都为之倾倒:面向厨房的玻璃顶棚、新艺术风格点缀、艺术品收藏,以及如今裸露在外的砖墙。 »
米其林指南评审员的评价

关于餐厅

法式待客艺术

四十余年来,餐厅在一连串私密沙龙中迎客——石材、红砖、大理石,以及新艺术风格的彩绘玻璃天顶。法式服务,酒窖就在座位可见之处。

Maison Rostang 的主餐厅,人字拼木地板与大理石餐桌,巴黎十七区

主厨

尼古拉·博曼 Nicolas Beaumann

博曼师从米歇尔·罗斯唐,后于雅尼克·阿列诺麾下的莫里斯酒店担任副主厨,如今作为合伙人执掌本店厨房。他的料理融合经典与现代:极致食材、纯正风味、随四季更迭的菜单。

尼古拉·博曼 Nicolas Beaumann

甜品

大卫·布迪内 — 2026 Passion Dessert 甜品大奖

曾任职于谷雪维尔白马庄园1947餐厅及杜卡斯的路易十五餐厅,布迪内的甜品清晰明快、色彩丰盈,让食材尽显本真。2026年荣获米其林指南 Passion Dessert 甜品大奖。

大卫·布迪内 — 2026 Passion Dessert 甜品大奖

酒窖

与视线齐平的酒窖

玻璃酒窖倚石而立,就在餐厅之中:开口之前,先用眼睛挑选。名庄名产区与更为小众的酒庄比邻而居,覆盖各种预算,侍酒师会伴您走过每一道菜。

Maison Rostang 餐厅内的玻璃酒窖与精选葡萄酒

菜单

随季节流转的菜单

套餐

前菜

番茄68 €

整颗番茄慢火油封,浓缩番茄水,罗勒冰淇淋

湖梭鱼68 €

细嫩鱼糜丸配龙虾奶油酱,膨化脆米

Persicus鱼子酱115 €

Agria马铃薯软心,西洋菜与烟熏奶油

鱼类

油封圣彼得鱼88 €

脆嫩茴香,迷迭香杏子蜜饯,普罗旺斯杂烩汁

烟熏蓝龙虾110 €

浓郁清汤(浸润甜香料),罗马生菜叶,海碘乳化酱汁

Maison Rostang 的烟熏蓝龙虾,罗马生菜与海韵乳化汁

肉类

香脆小牛胸腺配核桃精萃95 €

甜菜叶精致焗烤,汝拉黄葡萄酒小牛肉汁,冷杉芽油

「压榨式」血鸭仔鸭88 € / pers.

两人份,原汁慢煮甜菜根配越橘啫喱

Wagyu牛肉沙朗「grade 5」96 €

炭烤,「其他部位」压制件裹浓缩肉汁,油封Charlotte马铃薯配酸奶油

Maison Rostang 的银质鸭压榨器,血鸭「压榨鸭」由此而来

奶酪

本店精选熟成奶酪32 €

甜品

蜜桃32 €

薄荷芬芳,细腻羊奶奶油,蜜桃与马郁兰雪葩

印尼咖啡与65%巧克力32 €

布朗尼蛋糕,豆蔻冰淇淋,苦香料酱汁

杏子32 €

香蜂草清香,零陵香豆巴伐利亚奶油,苦杏仁雪芭

David Boudinet 的咖啡与印尼 65% 黑巧克力,布朗尼饼底与小豆蔻冰淇淋

包场与团体

三种包场规格

整店包场最多可容纳 50 位客人。新艺术风格彩绘玻璃天顶下的私密沙龙可坐 6 位,面向厨房的主厨餐桌可坐 3 位。董事会、商务晚宴、研讨会或庆典,我们为每一场活动量身打造。48 个工作小时内回复。

[email protected]

礼遇

赠予一段非凡时光

把 Maison Rostang 的一顿午餐或晚餐送给他人。选择套餐或自定金额,在线支付后,礼品券将通过电子邮件送达,可打印也可直接转发。企业采购与批量订购请来函联系。

[email protected]

预订

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您可在线快捷预订,或在营业时间致电我们。

在线预订 ☎ 01 47 63 40 77

实用信息

到店指南

营业时间

12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30

闭店

周日、周一

地址

20 rue Rennequin
75017 Paris

电话

01 47 63 40 77

邮箱

[email protected]

图库

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FAQ

常见问题

如何预订Maison Rostang的餐桌?

可通过maisonrostang.com上的预订模块(TheFork插件)在线预订,或在营业时间致电01 47 63 40 77,也可发邮件至[email protected]预订。

Maison Rostang的营业时间是怎样的?

周二至周六营业:午市12h00至13h30,晚市19h00至21h30。周日、周一休息。

Maison Rostang位于何处?

20 rue Rennequin, 75017 Paris,位于第17区,靠近Les Ternes和place Pereire。

在Maison Rostang用餐大约需要多少钱?

套餐从午间套餐 85 欧元(四道菜 105 欧元)到八道菜的「Terre, Lac et Mer」268 欧元,另有花园套餐 178 欧元、Prestige 198 欧元与「entre Lac et Mer」248 欧元。135 欧元的 Jeune Prestige 套餐仅限 30 岁以下客人,周二至周六供应,周六晚除外。单点人均约 200 欧元。

Maison Rostang是否获得Michelin星级评定?

Oui, la Maison Rostang est distinguée par 2 étoiles au Guide MICHELIN. Le chef pâtissier David Boudinet a reçu le prix Passion Dessert 2026. La maison est également référencée au Gault&Millau.

可以包场 Maison Rostang 吗?

可以。整店包场最多可容纳 50 位客人。新艺术风格彩绘玻璃天顶下的私密沙龙可坐 6 位,面向厨房的主厨餐桌可坐 3 位。请发信至 [email protected],我们将在 48 个工作小时内回复。

Maison Rostang 有素食套餐吗?

有。178 欧元的花园套餐为全植物性。预订时请告知我们您的过敏与不耐受情况,厨房会相应调整。

Maison Rostang 的酒单如何构成?

玻璃酒窖就在餐厅之中:名庄名产区与更为小众的酒庄比邻而居,覆盖各种预算。侍酒师会伴您走过每一道菜,并为套餐搭配佐餐酒。

如何前往 Maison Rostang?

地址为巴黎十七区 20 rue Rennequin,位于泰尔纳广场与佩雷尔广场之间。地铁 Ternes、Wagram 与 Pereire 站步行数分钟可达。整个街区的路边停车均需付费。

可以把 Maison Rostang 的用餐作为礼物赠送吗?

可以。在「Offrir」页面的线上商店中选择套餐或自定金额,礼券将通过电子邮件送达,可直接转赠。

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