미쉐린 2스타 · 개선문 인근, 파리 17구Maison Rostang
프랑스 미식의 위대한 고전을, 셰프 니콜라 보만이 오늘의 요리로.
수상 및 평가
미슐랭 가이드 평가원의 평가
« Nicolas Beaumann 셰프는 이 상징적인 레스토랑에서 오랫동안 이어져 온 미식 전통을 열정적으로 계승하면서도, 새롭게 단장한 홀처럼 한층 더 현대적인 방향으로 나아가고 있습니다. 짧은 아라카르트 메뉴나 테이스팅 메뉴(비건 메뉴 포함)를 통해 "잎으로 만든 벨루테와 케이퍼·올리브 소를 곁들인" artichaut poivrade, 랍스터 크림을 곁들인 필수 메뉴인 quenelle de brochet, 또는 vin jaune 소스와 salsifis를 곁들인 볼라유 드 브레스를 맛볼 수 있습니다. David Boudinet의 디저트 파트도 뒤지지 않아, 바삭한 gavottes와 신선한 허브 소르베, 은은하게 균형 잡힌 유자 비터 소스를 곁들인 마다가스카르 65% 초콜릿 디저트가 대표적입니다. 아늑하면서도 새롭게 단장된 인테리어는 주방으로 열린 유리 지붕, 아르누보 터치, 예술 작품 컬렉션, 그리고 이제는 노출된 벽돌까지 더해져 신규 손님과 단골 모두를 사로잡습니다. »
레스토랑 소개
프랑스식 환대의 예술
사십 년이 넘도록, 이 집은 돌과 벽돌, 대리석, 그리고 아르누보 스테인드글라스 천장이 이어지는 아늑한 살롱에서 손님을 맞아왔습니다. 프랑스식 서비스와, 테이블에서 보이는 와인 셀러.
셰프
니콜라 보만
미셸 로스탕 아래에서 수련하고 야닉 알레노의 르 뫼리스에서 수셰프를 지낸 니콜라 보만은 현재 공동 경영자로서 주방을 이끌고 있습니다. 그의 요리는 클래식과 모던을 아우르며, 최상의 식재료와 뚜렷한 풍미, 계절 따라 바뀌는 메뉴를 선보입니다.
파티스리
다비드 부디네 — 2026 패션 디저트상
쿠르슈벨 슈발 블랑의 1947, 알랭 뒤카스의 루이 15세를 거친 다비드 부디네는 재료가 주인공이 되는 명료하고 다채로운 디저트를 선보입니다. 2026년 미쉐린 가이드 패션 디저트상을 수상했습니다.
와인 셀러
눈높이의 와인 셀러
돌벽에 기댄 유리 셀러는 홀 안에 있습니다. 말하기 전에 먼저 눈으로 고르는 곳. 이름난 아펠라시옹과 덜 알려진 도멘이 나란히, 모든 예산대로 놓여 있고, 소믈리에가 코스마다 함께합니다.
메뉴
계절 따라 변하는 메뉴
코스 메뉴
전채
통째로 부드럽게 콩피하여, 농축 토마토 워터와 바질 아이스크림을 곁들여
부드러운 크넬과 오마르 크림, 퍼프드 라이스
Agria 감자 무알뢰(폭신한 감자 요리), 크레송과 훈제 크림
생선 요리
아삭한 펜넬, 로즈메리 향의 살구 콩포트, 라따뚜이 소스
은은한 향신료를 우린 진한 콩소메에 담아, 로메인 잎과 요오드 에멀전을 곁들여
육류 요리
근대 그라탱, 뱅존 향의 송아지 육즙과 전나무 새싹 오일
2인 기준으로 제공되며, 자체 육즙에 조리한 비트와 크랜베리 젤을 곁들여
숯불에 구워, 「기타 부위」를 눌러 성형한 컴프레션에 육즙 글레이즈를 입히고, Charlotte 감자 콩피와 산미 있는 크림을 곁들여
치즈
디저트
페퍼민트 향, 섬세한 양유 크림, 복숭아와 마조람 소르베
브라우니 비스킷, 카다멈 아이스크림, 스파이스 비터 소스
레몬밤의 상쾌함, 통카빈 바바루아, 비터 아몬드 소르베
대관 및 단체
세 가지 대관 규모
레스토랑 전체 대관은 최대 50석까지 가능합니다. 아르누보 스테인드글라스 천장 아래의 프라이빗 살롱은 6석, 주방을 마주한 셰프 테이블은 3석입니다. 이사회, 비즈니스 만찬, 세미나, 기념일 — 모든 행사를 맞춤으로 준비합니다. 영업일 기준 48시간 이내에 답변드립니다.
선물
특별한 순간을 선물하세요
메종 로스탕의 점심 또는 저녁 식사를 선물하세요. 메뉴나 원하는 금액을 고르고 온라인으로 결제하시면, 기프트 바우처가 이메일로 도착합니다. 인쇄하거나 그대로 전달하실 수 있습니다. 기업 선물과 단체 주문은 메일로 문의해 주세요.
예약
테이블을 예약하세요
온라인으로 간편하게 예약하시거나, 영업시간 중 전화로 문의해 주세요.
이용 안내
오시는 길
영업시간
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
휴무
일요일·월요일
갤러리
사진으로 보기
FAQ
자주 묻는 질문
Maison Rostang에서 테이블을 예약하려면 어떻게 해야 하나요?
저희 예약 모듈(TheFork 위젯)을 통해 maisonrostang.com에서 온라인 예약하거나, 영업시간 중 01 47 63 40 77로 전화하거나, [email protected]으로 이메일을 보내 예약하실 수 있습니다.
Maison Rostang의 영업시간은 어떻게 되나요?
화요일부터 토요일까지 영업: 점심 12h00~13h30, 저녁 19h00~21h30. 일요일, 월요일 휴무.
Maison Rostang은 어디에 있나요?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, 파리 17구, 테른과 페레르 광장 인근에 위치합니다.
Maison Rostang에서 식사하는 데 비용이 얼마나 드나요?
코스는 점심 85유로(4코스 105유로)부터 8코스 'Terre, Lac et Mer' 268유로까지, 그 사이에 Menu Jardin 178유로, Prestige 198유로, 'entre Lac et Mer' 248유로가 있습니다. 135유로의 Jeune Prestige는 30세 미만 손님 전용으로 화요일부터 토요일까지, 토요일 저녁은 제외입니다. 알라카르트는 1인당 약 200유로를 예상하시면 됩니다.
Maison Rostang은 MICHELIN 스타를 보유하고 있나요?
Oui, la Maison Rostang est distinguée par 2 étoiles au Guide MICHELIN. Le chef pâtissier David Boudinet a reçu le prix Passion Dessert 2026. La maison est également référencée au Gault&Millau.
Maison Rostang을 대관할 수 있나요?
네. 레스토랑 전체 대관은 최대 50석까지 가능합니다. 아르누보 스테인드글라스 천장 아래의 프라이빗 살롱은 6석, 주방을 마주한 셰프 테이블은 3석입니다. [email protected] 로 연락 주시면 영업일 기준 48시간 이내에 답변드립니다.
Maison Rostang에 채식 메뉴가 있나요?
네, 178유로의 Menu Jardin은 전부 식물성입니다. 예약 시 알레르기와 불내증을 알려주시면 주방에서 조리를 조정합니다.
Maison Rostang의 와인 리스트는 어떻게 구성되어 있나요?
유리 셀러는 홀 안에 있습니다. 이름난 아펠라시옹과 덜 알려진 도멘이 나란히, 모든 예산대로 놓여 있습니다. 소믈리에가 코스마다 함께하며 메뉴에 맞춘 페어링을 구성합니다.
Maison Rostang에 어떻게 가나요?
파리 17구 20 rue Rennequin, 테른 광장과 페레르 광장 사이에 있습니다. 지하철 Ternes, Wagram, Pereire 역에서 도보 몇 분 거리입니다. 이 일대의 노상 주차는 모두 유료입니다.
Maison Rostang의 식사를 선물할 수 있나요?
네. 'Offrir' 페이지의 온라인 숍에서 코스 또는 원하는 금액을 선택하시면, 기프트 바우처가 이메일로 도착해 바로 전달하실 수 있습니다.
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