มิชลิน 2 ดาว · ใกล้ประตูชัย ปารีสเขต 17Maison Rostang
อาหารคลาสสิกชั้นครูของฝรั่งเศส ในการตีความร่วมสมัยของเชฟ Nicolas Beaumann
รางวัลและเกียรติยศ
บทวิจารณ์จากผู้ตรวจสอบมิชลินไกด์
« เชฟ Nicolas Beaumann สืบสานประเพณีแห่งรสชาติที่ร้านสัญลักษณ์แห่งนี้ยึดถือมาโดยตลอดด้วยความกระตือรือร้น พร้อมทั้งพาร้านก้าวสู่ความทันสมัยยิ่งขึ้น ดังจะเห็นได้จากห้องอาหารที่เพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ ผ่านเมนูสั้นกระชับหรือเมนูชิมหลายคอร์ส (รวมถึงเมนูวีแกนหนึ่งชุด) แขกจะได้เพลิดเพลินกับ artichaut poivrade "en velouté de ses feuilles, farce de câpres et d'olives" (อาร์ทิโช้กในซุปข้นจากใบของมันเอง ไส้เคเปอร์และมะกอก) quenelle de brochet เมนูขึ้นชื่อเสิร์ฟพร้อมครีมกุ้งมังกร หรือไก่พันธุ์ Bresse กับ salsifis และซอสไวน์เหลือง (vin jaune) ส่วนเมนูของหวานฝีมือ David Boudinet ก็ไม่น้อยหน้า ตัวอย่างเช่นของหวานช็อกโกแลต Madagascar 65% ตกแต่งด้วย gavottes กรอบ ซอร์เบต์สมุนไพรสด และซอสยูซุรสขม ที่ให้ความสมดุลอย่างประณีต ด้านการตกแต่ง บรรยากาศอบอุ่นและได้รับการปรับโฉมใหม่ ดึงดูดทั้งลูกค้าใหม่และขาประจำ ด้วยหลังคากระจกที่เปิดมองเห็นครัว กลิ่นอายศิลปะ Art Nouveau คอลเลกชันงานศิลปะ และล่าสุดคือผนังอิฐเปลือย »
แนะนำร้าน
ศิลปะแห่งการต้อนรับแบบฝรั่งเศส
กว่าสี่สิบปีที่ร้านต้อนรับแขกในห้องรับรองส่วนตัวที่เรียงต่อกัน ทั้งหิน อิฐ หินอ่อน และเพดานกระจกสีสไตล์อาร์ตนูโว บริการแบบฝรั่งเศส พร้อมห้องเก็บไวน์ที่มองเห็นได้จากโต๊ะ
เชฟ
Nicolas Beaumann
ผ่านการฝึกฝนจากร้านอาหารชั้นนำที่สุด — ฝึกงานกับ Michel Rostang ก่อนดำรงตำแหน่งซูเชฟที่ Le Meurice เคียงข้าง Yannick Alléno — ปัจจุบัน Nicolas Beaumann ดูแลครัวของร้านในฐานะหุ้นส่วน อาหารของเขาผสานความคลาสสิกเข้ากับความร่วมสมัย วัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติที่ชัดเจน การจับคู่รสอย่างพิถีพิถัน และเมนูที่รังสรรค์ขึ้นตามฤดูกาล
แผนกขนมหวาน
David Boudinet — รางวัล Passion Dessert 2026
ผ่านประสบการณ์จากร้าน 1947 ที่ Cheval Blanc เมือง Courchevel และร้าน Louis XV ของ Alain Ducasse David Boudinet รังสรรค์ขนมหวานที่เข้าใจง่ายและมีสีสัน โดยให้วัตถุดิบเป็นพระเอกของจาน ในปี 2026 ผลงานของเขาได้รับการยกย่องด้วยรางวัล Passion Dessert จาก Guide MICHELIN
ห้องเก็บไวน์
ห้องเก็บไวน์ในระดับสายตา
ห้องเก็บไวน์กระจกตั้งพิงผนังหินอยู่กลางห้องอาหาร คุณเลือกไวน์ด้วยสายตาก่อนจะเอ่ยชื่อ ทั้งอาเปลลาซิองชื่อดังและผู้ผลิตรายเล็กที่รู้กันเฉพาะกลุ่ม ครบทุกระดับงบประมาณ พร้อมซอมเมอลิเยร์ที่ดูแลคุณตลอดทุกจาน
เมนูอาหาร
เมนูที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล
เมนูชุด
อาหารเรียกน้ำย่อย
กงฟีต์ทั้งลูกอย่างนุ่มนวล น้ำมะเขือเทศเข้มข้น ไอศกรีมโหระพา
เกอแนลเนื้อนุ่มและครีมกุ้งมังกร ข้าวพอง
มันฝรั่ง Agria เนื้อนุ่ม ผักครส และครีมรมควัน
เมนูปลาและอาหารทะเล
เฟนเนลกรอบ แอปริคอตตุ๋นโรสแมรี น้ำซอสรากาตุย
ในคอนซอมเม่รสเข้มข้นชงเครื่องเทศอ่อนๆ ใบผักกาดโรเมน และซอสอิมัลชันรสทะเล
เมนูเนื้อ
ผักชาร์ดอบกราแตงรสเลิศ น้ำเนื้อลูกวัวไวน์เหลือง และน้ำมันตาสน
เสิร์ฟสำหรับ 2 ท่าน บีทรูทตุ๋นในน้ำของตัวเองและเจลลูกครานเบอร์รี
ย่างบาร์บีคิว เทอรีนอัดแน่น 'ส่วนอื่นๆ' เคลือบเงาด้วยน้ำเนื้อ มันฝรั่ง Charlotte กงฟีต์ และครีมรสเปรี้ยว
ชีส
ของหวาน
หอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ ครีมนมแกะเนื้อละเอียด ซอร์เบต์พีชและมาร์จอแรม
บิสกิตบราวนี่ ไอศกรีมกระวาน ซอสรสขมผสมเครื่องเทศ
ความสดชื่นของใบเลมอนบาล์ม บาวารัวถั่วตองกา ซอร์เบต์อัลมอนด์ขม
จองเหมาและกรุ๊ป
สามระดับของการจองเหมา
จองเหมาทั้งร้านได้สูงสุด 50 ที่นั่ง ห้องรับรองส่วนตัวใต้เพดานกระจกสีสไตล์อาร์ตนูโวรองรับ 6 ท่าน และโต๊ะเชฟที่หันหน้าเข้าครัวรองรับ 3 ท่าน ประชุมผู้บริหาร มื้อค่ำธุรกิจ สัมมนา หรืองานฉลอง เราออกแบบทุกงานให้เหมาะกับคุณ ตอบกลับภายใน 48 ชั่วโมงทำการ
มอบเป็นของขวัญ
มอบช่วงเวลาพิเศษเป็นของขวัญ
มอบมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ Maison Rostang เป็นของขวัญ เลือกเมนูหรือระบุจำนวนเงินเอง ชำระเงินออนไลน์แล้วบัตรของขวัญจะส่งถึงทางอีเมล พร้อมพิมพ์หรือส่งต่อ สำหรับองค์กรและการสั่งซื้อจำนวนมาก กรุณาติดต่อเราทางอีเมล
การจอง
จองโต๊ะของท่าน
จองผ่านออนไลน์ได้ในไม่กี่ขั้นตอน หรือติดต่อเราทางโทรศัพท์ — ทีมงานยินดีรับสายในช่วงเวลาให้บริการ
ข้อมูลที่ควรทราบ
แผนที่และการเดินทาง
เวลาให้บริการ
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
วันหยุด
วันอาทิตย์และวันจันทร์
ที่อยู่
แกลเลอรี
ภาพบรรยากาศ
FAQ
คำถามที่พบบ่อย
จะจองโต๊ะที่ Maison Rostang ได้อย่างไร
จองออนไลน์ผ่านระบบจองของเรา (วิดเจ็ต TheFork) ที่ maisonrostang.com ทางโทรศัพท์หมายเลข 01 47 63 40 77 ในช่วงเวลาทำการ หรือทางอีเมล [email protected]
Maison Rostang เปิดทำการเวลาใดบ้าง
ให้บริการวันอังคารถึงวันเสาร์: มื้อกลางวันเวลา 12h00 ถึง 13h30 และมื้อค่ำเวลา 19h00 ถึง 21h30 ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์
Maison Rostang ตั้งอยู่ที่ไหน
20 rue Rennequin, 75017 Paris ในเขตที่ 17 ใกล้กับย่าน Ternes และ place Pereire
อาหารมื้อหนึ่งที่ Maison Rostang ราคาเท่าไหร่
เมนูมีตั้งแต่เมนูมื้อกลางวัน 85 ยูโร (105 ยูโรแบบสี่คอร์ส) ไปจนถึง «Terre, Lac et Mer» แปดคอร์ส 268 ยูโร รวมถึงเมนู Jardin 178 ยูโร Prestige 198 ยูโร และ «entre Lac et Mer» 248 ยูโร ส่วนเมนู Jeune Prestige 135 ยูโร สงวนสำหรับผู้มีอายุต่ำกว่า 30 ปี ตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์ ยกเว้นค่ำวันเสาร์ หากสั่งแบบอะลาคาร์ต ประมาณ 200 ยูโรต่อท่าน
Maison Rostang มีดาว Michelin หรือไม่
Oui, la Maison Rostang est distinguée par 2 étoiles au Guide MICHELIN. Le chef pâtissier David Boudinet a reçu le prix Passion Dessert 2026. La maison est également référencée au Gault&Millau.
สามารถจองเหมา Maison Rostang ได้ไหม
ได้ จองเหมาทั้งร้านได้สูงสุด 50 ที่นั่ง ห้องรับรองส่วนตัวใต้เพดานกระจกสีสไตล์อาร์ตนูโวรองรับ 6 ท่าน และโต๊ะเชฟที่หันหน้าเข้าครัวรองรับ 3 ท่าน ติดต่อ [email protected] เราตอบกลับภายใน 48 ชั่วโมงทำการ
Maison Rostang มีเมนูมังสวิรัติไหม
มี เมนู Jardin ราคา 178 ยูโร เป็นพืชล้วนทั้งหมด แจ้งอาการแพ้และการแพ้อาหารได้ตอนจอง ครัวจะปรับการปรุงให้
รายการไวน์ของ Maison Rostang ประกอบด้วยอะไรบ้าง
ห้องเก็บไวน์กระจกตั้งอยู่ในห้องอาหาร ทั้งอาเปลลาซิองชื่อดังและผู้ผลิตรายเล็ก ครบทุกระดับงบประมาณ ซอมเมอลิเยร์จะดูแลคุณตลอดทุกจานและจัดคู่ไวน์ให้เข้ากับเมนู
เดินทางไป Maison Rostang อย่างไร
20 rue Rennequin ปารีสเขต 17 ระหว่างจัตุรัส Ternes และจัตุรัส Pereire สถานีรถไฟใต้ดิน Ternes, Wagram และ Pereire อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาทีเดิน ที่จอดรถริมถนนทั่วย่านนี้มีค่าบริการ
สามารถมอบมื้ออาหารที่ Maison Rostang เป็นของขวัญได้ไหม
ได้ เลือกเมนูหรือกำหนดจำนวนเงินเองในร้านค้าออนไลน์บนหน้า Offrir บัตรของขวัญจะถูกส่งทางอีเมล พร้อมส่งต่อได้ทันที
ร่วมงานกับเรา
มาร่วมทีมของเรา
กลุ่ม Éclore กำลังเปิดรับสมัครทั้งพนักงานบริการและครัว ส่งใบสมัครของคุณมาได้เลย ทุกความสามารถมีคุณค่า
ค้นพบร้านอาหารของเรา
