MICHELIN 二星 · Relais & Châteaux · 近凱旋門
Maison Rostang
四十餘年來，Maison Rostang 傳承法式美食的精髓。主廚 Nicolas Beaumann 以精準、豐盛且深具當代氣息的手法，重新演繹餐廳的經典菜餚。
Prix Passion Dessert 2026榮譽獎項
« 主廚Nicolas Beaumann滿懷熱情地延續著這家標誌性餐廳一貫秉承的美味傳統，同時不斷邁向更現代的風格，一如這間剛翻新的餐廳大堂。在簡短的菜單或幾款品鑑菜單（其中包括一款素食菜單）中，食客可以品嚐到紫皮洋薊「葉片濃湯配刺山柑橄欖餡」、必點的quenelle de brochet配龍蝦奶油醬，或是布雷斯家禽配婆羅門參及vin jaune醬汁。甜點主廚David Boudinet的演繹同樣精彩，比如這道以馬達加斯加65%黑巧克力製成的精美甜點，佐以酥脆gavotte薄脆片、新鮮香草雪葩和柚子苦醬，口感細膩均衡。至於裝潢，則典雅而煥然一新，無論是新客還是常客都為之傾倒：面向廚房的玻璃頂棚、新藝術風格點綴、藝術品收藏，以及如今裸露在外的磚牆。 »
餐廳介紹
法式待客藝術
四十餘年來，Maison Rostang 始終是法式經典美饌愛好者心之所向。私密而靜謐的用餐廳、卓越無比的服務，以及藏品豐富的酒窖，共同構築巴黎市中心一場二星級的美食體驗。
主廚
Nicolas Beaumann
師承多間頂尖名店——曾於 Michel Rostang 門下習藝，其後於 Yannick Alléno 麾下擔任 Le Meurice 副主廚——Nicolas Beaumann 如今身兼合夥人，執掌餐廳廚房。他的料理融合古典與現代：食材淬鍊至極致、風味純正直接、搭配分毫不差，菜單隨四季更迭而生。
甜點
David Boudinet — Passion Dessert 2026 大獎
曾任職於 Courchevel 的 Cheval Blanc「1947」餐廳，以及 Alain Ducasse 的「Louis XV」，David Boudinet 的甜點清晰明快、色彩豐盈，盡顯食材本色。2026 年，其作品榮獲 MICHELIN 指南 Passion Dessert 大獎的肯定。
« 在 Stéphane Manigold 與 Nicolas Beaumann 的引領下，Maison Rostang 延續卓越的法式美食傳統——溫暖、多元且注重環保。 »
菜單
隨季節流轉的菜單
餐廳經典菜餚與時令創作交織成一份不斷推陳出新的菜單。如欲了解當季菜單，歡迎聯繫我們的團隊，我們將樂於為您詳細介紹。
套餐
前菜
整顆油封慢煮，濃縮番茄水，羅勒冰淇淋
軟嫩魚糜丸與龍蝦奶醬，爆米香
Agria馬鈴薯軟糕，西洋菜與煙燻奶醬
海鮮
爽脆茴香，迷迭香杏桃果泥，普羅旺斯燉菜醬汁
濃郁清湯佐溫和香料，蘿蔓生菜葉與海碘乳化醬汁
肉類
香濃牛皮菜焗烤，Vin Jaune小牛肉汁佐冷杉芽油
炭烤製成，「其他部位」壓縮塊佐醬汁光澤，油封Charlotte馬鈴薯與酸香奶醬
分享料理
雙人份，甜菜根以原汁烹煮佐蔓越莓凍
起司
甜點
以羅勒清爽原汁冰鎮，細緻海碘奶醬，Stracciatella草莓雪酪
布朗尼餅乾，荳蔻冰淇淋，香料苦味醬汁
檸檬香蜂草清新風味，零陵香豆巴伐利亞奶凍，苦杏仁雪酪
團體與包場
在此舉辦您的專屬活動
私人包廂、商務餐敘、慶祝盛宴：Maison Rostang 為您量身打造專屬活動。如有團體或包場需求，歡迎來信洽詢。
訂位
預訂您的餐桌
只需片刻即可線上訂位，或於營業時間致電與我們聯繫，團隊將竭誠為您服務。
實用資訊
交通資訊
營業時間
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
公休
週日、週一
FAQ
常見問題
如何預訂Maison Rostang的餐桌？
可透過maisonrostang.com上的預訂模組（TheFork外掛）線上預訂，或在營業時間致電01 47 63 40 77，也可發郵件至[email protected]預訂。
Maison Rostang的營業時間是怎樣的？
週二至週六營業：午市12h00至13h30，晚市19h00至21h30。週日、週一休息。
Maison Rostang位於何處？
20 rue Rennequin, 75017 Paris，位於第17區，靠近Les Ternes和place Pereire。
在Maison Rostang用餐大約需要多少錢？
菜單價位從85€的Menu Déjeuner到268€的Menu Terre, Lac et Mer不等，其中還包括198€的Menu Prestige，以及135€全包的Business Lunch。單點人均約200€。
Maison Rostang是否獲得Michelin星級評定？
是的，Maison Rostang榮獲MICHELIN指南二星評定。甜點主廚David Boudinet榮獲2026年Passion Dessert獎。
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